Produzido artesanalmente com leite cru de vaca na região de Alagoa, sul de Minas Gerais, berço de uma das tradições queijeiras que se inspiram em produzir queijo tipo parmesão, Um queijo amanteigado, maturado por 15 dias e após a maturação, o queijo passa pelo processo de defumação natural em madeiras selecionadas, adquirindo casca dourada, aroma envolvente e sabor marcante, que une intensidade e suavidade em perfeita harmonia.
Premiações:
- Ouro – Prêmio Queijo Brasil (2022)
Acompanhamentos e harmonizações: ideal para compor tábuas de frios, harmonizar com cervejas artesanais mais encorpadas, vinhos tintos jovens, pães rústicos e geleias levemente adocicadas.
Tabela Sensorial:
- Textura: ⭐⭐⭐⭐☆ – firme, levemente elástica e com toque amanteigado.
- Intensidade: ⭐⭐⭐⭐☆ – sabor marcante, ressaltado pelo processo de defumação.
- Odor: ⭐⭐⭐⭐☆ – aromas lácteos combinados a notas intensas de fumaça natural.
- Aroma: ⭐⭐⭐⭐☆ – persistente e envolvente, com destaque defumado.
Ficha Técnica:
Produtor: Fazenda do Engenho
Tipo de leite: Leite cru de vaca
(Por se tratar de um queijo artesanal ocasionalmente ocorrem pequenas variações entre alguns lotes. Saiba que isso é natural! Aprecie, conheça e valorize o queijo artesanal brasileiro)
ATENÇÃO!!!
(ENTREGAMOS ESSE PRODUTO QUANDO O PRAZO DE ENTREGA FOR INFERIOR OU IGUAL A 3 DIAS.)
(ESCOLHA SEMPRE A OPÇÃO DE FRETE MAIS RÁPIDA PARA GARANTIR A INTEGRIDADE DO PRODUTO)
Esse produto é enviado em isopor com gelo artificial cujo prazo de conservação é de 72 horas.
Para entregas que precisam de logística sem ser motoboy, enviamos o pedido na segunda-feira ou terça-feira.
O que garante que a entrega será feita dentro da semana e o pedido não ficará “parado” no final de semana no Centro de Distribuição.
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