Um queijo cremoso, inspirado no francês Boursin, produzido artesanalmente com 100% leite de cabra. Apresenta textura delicada e espalhável, sabor suave, levemente adocicado, com notas amendoada e nuances lácteas típicas do leite de cabra.
Premiações:
- Ouro – Prêmio Queijo Brasil 2024.
- Bronze – World Cheese Awards 2024
- Ouro – Expoqueijo Brasil 2025
Acompanhamentos e harmonizações:
Perfeito em torradas artesanais, pães rústicos ou bolachas finas. Vai muito bem com geleias cítricas, mel ou chutneys frutados, que equilibram sua suavidade. Para vinhos, escolha brancos leves (Sauvignon Blanc, Chardonnay sem madeira), rosés frescos ou espumantes brut. Para cervejas, estilos como Witbier ou Blonde Ale são ideais para ressaltar sua delicadeza.
Tabela Sensorial:
- Textura: ⭐⭐⭐⭐☆ – cremosa, espalhável e delicada.
- Intensidade: ⭐⭐⭐☆☆ – sabor suave, com leve acidez do leite de cabra.
- Odor: ⭐⭐⭐☆☆ – aroma lácteo fresco, limpo e delicado.
- Aroma: ⭐⭐⭐⭐☆ – notas suaves, amendoada e levemente adocicada.
Ficha Técnica:
Produtor: Queijaria Di Capre
Tipo de leite: Leite de cabra
Peso típico: 240 g
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Esse produto é enviado em isopor com gelo artificial cujo prazo de conservação é de 72 horas.
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