Um queijo de cabra com identidade de terroir do Sertão do Cariri, equilíbrio sensorial e caráter elegante. Produzido com leite de cabra Murciano Granadina, é um queijo maturado por 30 dias. Desenvolve personalidade através de um equilíbrio entre notas lácticas, ácidas, amanteigadas e amadeiradas.
Premiações:
- Ouro – Prêmio Queijos Brasil, Blumenau/SC (2023)
- Ouro – Enel, São Luís/MA (2023)
Acompanhamentos e harmonizações:
Ideal em tábuas com frutas secas, nozes ou castanhas, pães rústicos e geleias cítricas ou doces leves. Para bebidas, harmoniza muito bem com vinhos brancos jovens e aromáticos (Sauvignon Blanc, Chenin Blanc), rosés frescos, ou espumantes brut. Em cervejas, estilos como Belgian Witbier ou lager clara reforçam a leveza e limpam o paladar entre mordidas.
Tabela Sensorial:
- Textura: ⭐⭐⭐⭐☆ – firme, mas que “desmancha” levemente ao ser degustado.
- Intensidade: ⭐⭐⭐☆☆ – sabor marcante, mas sem agressividade, com presença equilibrada.
- Odor: ⭐⭐⭐☆☆ – fresco, lácteo, com leve acidez.
- Aroma: ⭐⭐⭐⭐☆ – combinação de notas amanteigadas, levemente amadeiradas e nuances caprinas suaves.
Ficha Técnica:
Produtor: Fazenda Coruja (Barra de São Miguel / PB)
Tipo de leite: Leite de cabra
(Por se tratar de um queijo artesanal ocasionalmente ocorrem pequenas variações entre alguns lotes. Saiba que isso é natural! Aprecie, conheça e valorize o queijo artesanal brasileiro)
ATENÇÃO!!!
(ENTREGAMOS ESSE PRODUTO QUANDO O PRAZO DE ENTREGA FOR INFERIOR OU IGUAL A 3 DIAS.)
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Esse produto é enviado em isopor com gelo artificial cujo prazo de conservação é de 72 horas.
Para entregas que precisam de logística sem ser motoboy, enviamos o pedido na segunda-feira ou terça-feira.
O que garante que a entrega será feita dentro da semana e o pedido não ficará “parado” no final de semana no Centro de Distribuição.
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