Um queijo artesanal de inspiração suíça, maturado e nesse período desenvolve uma textura firme, elástica, com sabor intenso, adocidado e equilibrado. Seu perfil combina notas tostadas, de nozes, manteiga e caramelo, resultando em um queijo sofisticado e de final persistente, ideal para apreciadores de queijos no estilo suiço.
Acompanhamentos e harmonizações:
Perfeito para tábuas de queijos ou receitas quentes, como fondue ou hamburguer. Combina maravilhosamente com mel silvestre, frutas secas, castanhas e geleias de damasco ou laranja. Para bebidas, harmoniza com vinhos tintos encorpados (Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot), brancos amadeirados (Chardonnay) e cervejas estilos Bock, Tripel e Amber Ale, que realçam seu caráter tostado e amanteigado.
Tabela Sensorial:
- Textura: ⭐⭐⭐☆☆ – elástica e levemente firme.
- Intensidade: ⭐⭐⭐☆☆ – sabor marcante, com final prolongado e equilibrado.
- Odor: ⭐⭐⭐☆☆ – aroma complexo, com notas tostadas e amanteigadas.
- Aroma: ⭐⭐⭐☆☆ – profundo e envolvente, com nuances de nozes e leve caramelo.
Ficha Técnica:
Produtor: Queijaria Val di Fiemme
Tipo de leite: Leite de vaca
(Por se tratar de um queijo artesanal ocasionalmente ocorrem pequenas variações entre alguns lotes. Saiba que isso é natural! Aprecie, conheça e valorize o queijo artesanal brasileiro)
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Esse produto é enviado em isopor com gelo artificial cujo prazo de conservação é de 72 horas.
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