Salame Artesanal Naia Charcutaria: o tempo faz parte do sabor
O Salame Artesanal Naia Charcutaria mostra como o cuidado no preparo, a técnica e o tempo de cura contribuem para desenvolver os sabores de uma boa charcutaria.
Com a carne suína como protagonista, apresenta um sabor marcante e equilibrado, acompanhado por especiarias delicadas que complementam, sem dominar, as características do salame.
Sua textura é firme, macia ao paladar e levemente untuosa. A gordura entremeada à carne contribui para uma experiência agradável, enquanto os aromas da cura proporcionam um final persistente.
É daqueles produtos que merecem ser apreciados com calma, fatia por fatia, especialmente por quem gosta de explorar os sabores da charcutaria artesanal.
Nosso corte faz a diferença
Fatiado bem fino, com aproximadamente 1 mm de espessura.
No Quintal Mineiro do Braga, escolhemos esse corte para valorizar a textura do salame e proporcionar uma mordida mais delicada.
As fatias finas permitem apreciar o equilíbrio entre a carne, a gordura e os temperos, deixando os aromas se revelarem gradualmente no paladar.
Perfil de sabor
Textura: firme, macia ao paladar e levemente untuosa
Sabor: marcante, profundo e equilibrado
Tempero: delicado, com especiarias bem integradas
Final: agradável e persistente
Intensidade: ●●●●○ — marcante
Combina com…
🧀 Queijos: Gruyere, Comté, Parmigiano Reggiano e queijos de casca lavada.
🥖 Pães: pão de fermentação natural, focaccia e grissini.
🥒 Acompanhamentos: cornichons, mostarda Dijon e azeitonas.
🍷 Vinhos: Chianti Clássico, Barbera e Pinot Noir.
🍺 Cervejas: Saison, Belgian Dubbel e Vienna Lager.
Como aproveitar
- Em tábuas de charcutaria e queijos.
- Como aperitivo, acompanhado de bons pães.
- Em sanduíches artesanais.
- Em entradas e pequenas porções para compartilhar.
- Em harmonizações com vinhos e cervejas.
- Puro, para apreciar suas características de sabor e textura.
Se você gosta de…
Salame Italiano, Salame Milano, Fuet e copa artesanal, vale conhecer o Salame Artesanal Naia Charcutaria.
Uma escolha especialmente interessante para quem aprecia frios de sabor marcante, mas prefere que a carne e as especiarias apareçam de maneira equilibrada.
Informações do produto
Produto: Salame Artesanal Naia Charcutaria
Identificação do produtor: Ramiro Charcuteiro
Origem: Brasil
Peso líquido: 100 g
Tipo de carne: Suína
Categoria: Salame artesanal
Apresentação: Fatiado
Espessura aproximada: 1 mm
Conservação: Manter refrigerado, conforme as orientações da embalagem.
Importante: o produto é fatiado e embalado pelo Quintal Mineiro do Braga. Você receberá uma porção de 100 g, e não a peça inteira ou a embalagem original apresentada nas fotografias.
Você sabia?
A cura é uma etapa fundamental da charcutaria tradicional.
Durante esse processo, ocorrem transformações que influenciam a textura, os aromas e o sabor dos embutidos.
É por isso que apreciar um salame artesanal vai além de perceber os temperos: também é uma oportunidade de explorar as características desenvolvidas ao longo de sua elaboração.
