O Queijo Parmesão Fresco, com 30 dias de maturação, é uma versão jovem e suave de um dos queijos mais clássicos do mundo. Produzido com leite de vaca apresenta textura firme, porém ainda úmida. Agradável ao paladar, mais salgadinho seu sabor ainda é delicado, levemente amanteigado. tornando-se ideal para quem busca um queijo versátil e marcante na medida certa. Além de ser delicioso puro, é perfeito para gratinar pratos e ralar sobre massas, realçando sabores de forma equilibrada.
Acompanhamentos e harmonizações: combina muito bem com azeite de oliva, saladas leves e geleias suaves. Na harmonização, acompanha com elegância vinhos brancos jovens (Chardonnay, Sauvignon Blanc) ou tintos leves (Pinot Noir, Merlot jovem). Também é excelente com cervejas artesanais de trigo ou Pilsen mais encorpadas.
Tabela Sensorial:
- Textura: ⭐⭐⭐⭐☆ – firme, úmida e de corte limpo.
- Intensidade: ⭐⭐⭐☆☆ – sabor equilibrado, menos intenso que o parmesão maturado longo.
- Odor: ⭐⭐⭐☆☆ – notas lácteas suaves, com leve toque amanteigado.
- Aroma: ⭐⭐⭐☆☆ – fresco, delicado e convidativo.
Ficha Técnica:
Tipo de leite: Leite de vaca pasteurizado
(Por se tratar de um queijo artesanal ocasionalmente ocorrem pequenas variações entre alguns lotes. Saiba que isso é natural! Aprecie, conheça e valorize o queijo artesanal brasileiro)
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Esse produto é enviado em isopor com gelo artificial cujo prazo de conservação é de 72 horas.
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