O Queijo Minas Artesanal da Canastra, maturado por 14 dias, da Queijaria Flor do Ipê, apresenta um visual encantador com sua casca florida natural, resultado da maturação controlada que revela a identidade única do terroir da Serra da Canastra. Com leite cru de vaca, é um queijo que equilibra suavidade e complexidade: massa macia, úmida e sabor delicadamente intenso, com notas amanteigadas e um leve toque terroso característico da casca florida.
Premiações: a Queijaria Flor do Ipê já conquistou reconhecimento em concursos importantes, incluindo:
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Ouro – Prêmio Queijo Brasil 2024
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Prata – Mundial do Queijo Brasil 2024
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Ouro – ExpoQueijo Brasil 2025
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Ouro – Prêmio Queijo Brasil 2025
Acompanhamentos e harmonizações: ideal com vinhos tintos leves, cervejas artesanais de trigo, pães de fermentação natural, geleias cítricas e mel silvestre.
Tabela Sensorial:
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Textura: ⭐⭐⭐⭐☆ – macia e úmida, com leve elasticidade.
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Intensidade: ⭐⭐⭐⭐☆ – sabor equilibrado, levemente amanteigado e com toque terroso da casca florida.
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Odor: ⭐⭐⭐⭐☆ – notas lácteas marcantes com nuances de fermentação natural.
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Aroma: ⭐⭐⭐⭐☆ – fresco e persistente, com delicadas notas de campo e nozes.
Ficha Técnica:
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Produtor: Queijaria Flor do Ipê
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Tipo de leite: Leite cru de vaca
Um queijo artesanal sofisticado, que traduz a tradição mineira da Canastra em uma versão elegante e autêntica, premiada e perfeita para surpreender paladares exigentes.
(Por se tratar de um queijo artesanal ocasionalmente ocorrem pequenas variações entre alguns lotes. Saiba que isso é natural! Aprecie, conheça e valorize o queijo artesanal brasileiro)
ATENÇÃO!!!
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Esse produto é enviado em isopor com gelo artificial cujo prazo de conservação é de 72 horas.
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