Um queijo de massa dura quebradiça, maturado por 12 meses na antiga tulha de café da fazenda. Essa maturação confere uma casca firme e massa com cristais, enquanto o paladar revela notas frutadas com toque salgado e cítrico, além de uma textura que derrete na boca. É o primeiro queijo artesanal brasileiro a conquistar medalha de ouro internacional.
Premiações:
- Ouro – World Cheese Awards (San Sebastián, Espanha, 2016/17)
- Bronze – World Cheese Awards (2021/22)
Acompanhamentos e harmonizações:
Escolha vinhos tintos com boa acidez e taninos marcantes como um Cabernet Sauvignon, Syrah ou Tannat que equilibram o leve adocicado e a textura granulada do Tulha, realçando sua complexidade.
Tabela Sensorial:
- Textura: ⭐⭐⭐⭐☆ – dura, quebradiça e cristalizada.
- Intensidade: ⭐⭐⭐⭐☆ – sabor frutado com presença elegante de sal e cítrico.
- Odor: ⭐⭐⭐⭐☆ – lácteo com nuances frutadas e fermentadas.
- Aroma: ⭐⭐⭐⭐☆ – sofisticado, com frutas maduras e leve acidez.
Ficha Técnica:
Produtor: Fazenda Atalaia
Tipo de leite: Leite de vaca
(Por se tratar de um queijo artesanal ocasionalmente ocorrem pequenas variações entre alguns lotes. Saiba que isso é natural! Aprecie, conheça e valorize o queijo artesanal brasileiro)
ATENÇÃO!!!(ENTREGAMOS ESSE PRODUTO QUANDO O PRAZO DE ENTREGA FOR INFERIOR OU IGUAL A 3 DIAS.)
(ESCOLHA SEMPRE A OPÇÃO DE FRETE MAIS RÁPIDA PARA GARANTIR A INTEGRIDADE DO PRODUTO)
Esse produto é enviado em isopor com gelo artificial cujo prazo de conservação é de 72 horas.
Para entregas que precisam de logística sem ser motoboy, enviamos o pedido na segunda-feira ou terça-feira.
O que garante que a entrega será feita dentro da semana e o pedido não ficará “parado” no final de semana no Centro de Distribuição.
Qualquer dúvida nos chame no Whatsapp antes de finalizar o pedido.
