Uma variação sofisticada do tradicional queijo de Alagoa, produzido artesanalmente com leite cru de vaca. Após a maturação, é cuidadosamente envolvido em vinho, o que confere coloração característica na casca, aromas elegantes e um sabor marcante, equilibrado e único.
Premiações:
- Prata – Prêmio Queijo Brasil (2023)
Acompanhamentos e harmonizações: ideal com vinhos tintos encorpados, queijos de média intensidade, pães de fermentação natural e geleias de frutas escuras. É também um destaque em tábuas de frios sofisticadas, valorizando sua aparência e sabor distintos.
Tabela Sensorial:
- Textura: ⭐⭐⭐⭐☆ – firme, levemente quebradiça e amanteigada.
- Intensidade: ⭐⭐⭐⭐☆ – sabor marcante, enriquecido pelas notas do vinho.
- Odor: ⭐⭐⭐⭐☆ – aromas lácteos intensos com nuances vínicas.
- Aroma: ⭐⭐⭐⭐☆ – complexo e persistente, elegante e sofisticado.
Ficha Técnica:
Produtor: Fazenda Bela Vista
Tipo de leite: Leite cru de vaca
(Por se tratar de um queijo artesanal ocasionalmente ocorrem pequenas variações entre alguns lotes. Saiba que isso é natural! Aprecie, conheça e valorize o queijo artesanal brasileiro)ATENÇÃO!!!
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Esse produto é enviado em isopor com gelo artificial cujo prazo de conservação é de 72 horas.
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