Um queijo amanteigado, de massa filada que passa por processo de defumação natural. Com isso o queijo fica com seu sabor levemente defumado, salgado e amanteigado. Um queijo com aroma marcante.
Acompanhamentos e harmonizações:
Com vinhos: tintos encorpados como Malbec, Shiraz, Cabernet Sauvignon são ótimos, pois equilibram o defumado e a gordura.
Com cervejas: cervejas defumadas (como Rauchbier), Amber Ale ou cervejas mais maltadas que tenham teor alcoólico médio a alto.
Tabela Sensorial (características típicas):
- Textura: ⭐⭐⭐⭐☆ – semidura, massa filada, firme, corte limpo.
- Intensidade: ⭐⭐⭐⭐☆ – sabor marcante de defumado, presença picante quando maturado.
- Odor: ⭐⭐⭐⭐☆ – aroma de fumaça, nota láctea com leve fermentação.
- Aroma: ⭐⭐⭐⭐☆ – aroma persistente, defumado, com notas de madeira.
Ficha Técnica:
Tipo de leite: vaca
(Por se tratar de um queijo artesanal ocasionalmente ocorrem pequenas variações entre alguns lotes. Saiba que isso é natural! Aprecie, conheça e valorize o queijo artesanal brasileiro)
ATENÇÃO!!!
(ENTREGAMOS ESSE PRODUTO QUANDO O PRAZO DE ENTREGA FOR INFERIOR OU IGUAL A 3 DIAS.)
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Esse produto é enviado em isopor com gelo artificial cujo prazo de conservação é de 72 horas.
Para entregas que precisam de logística sem ser motoboy, enviamos o pedido na segunda-feira ou terça-feira.
O que garante que a entrega será feita dentro da semana e o pedido não ficará “parado” no final de semana no Centro de Distribuição.
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