O popular queijo de trança, unindo a suavidade da mussarela com o aroma característico da defumação. Produzida artesanalmente em Minas Gerais, ela apresenta textura firme o suficiente para ser cortada em fatias, mas com maleabilidade para desfiar, mantendo fios macios. O sabor defumado é perceptível, equilibrado com o perfil lácteo tradicional e intensidade moderada.
Acompanhamentos e harmonizações:
Perfeita para tábuas de frios, combinando bem com embutidos, geleias doces ou picantes, pães rústicos e ainda para derreter sobre pratos como pizza, sanduíches ou gratinados. Também harmoniza muito bem com cervejas claras (pilsner, weiss) e vinhos brancos de corpo leve que limpam o paladar da defumação.
Tabela Sensorial:
- Textura: ⭐⭐⭐⭐☆ – firme para corte, elástica nos fios, agradável ao mastigar.
- Intensidade: ⭐⭐⭐☆☆ – sabor defumado marcante, mas não agressivo.
- Odor: ⭐⭐⭐☆☆ – defumação perceptível, porém suave.
- Aroma: ⭐⭐⭐☆☆ – lácteo com notas defumadas, convidativo e reconfortante.
Ficha Técnica:
Produtor: (Varia conforme marca; encontrar versão específica para sua loja)
Tipo de leite: Leite de vaca
(Por se tratar de um queijo artesanal ocasionalmente ocorrem pequenas variações entre alguns lotes. Saiba que isso é natural! Aprecie, conheça e valorize o queijo artesanal brasileiro)
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Esse produto é enviado em isopor com gelo artificial cujo prazo de conservação é de 72 horas.
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