Um queijo de leite de vaca com mofo branco em sua casca, maturado por aproximadamente duas semanas. Ele apresenta uma textura aveludada e cremosa, com massa delicada que se torna mais macia conforme atinge o ponto ideal. De sabor suave, amanteigado, com leve adocicado e aroma refinado.
Premiações:
- Prata – Prêmio Queijo Brasil 2016
- Ouro – Prêmio Queijo Brasil 2018
- Prata – Prêmio Queijo Brasil 2024
Acompanhamentos e harmonizações:
Sirva com baguettes crocantes, pães artesanais ou torradas finas. Geleias de frutas vermelhas, damasco ou mel suave realçam o sabor. Harmoniza muito bem com vinhos brancos leves, espumantes brut, rosés elegantes ou tintos de corpo leve como Pinot Noir. Entre as cervejas, estilos como Saison, Witbier ou Pilsner são ótimos para acompanhar o cremoso do brie.
Tabela Sensorial:
- Textura: ⭐⭐⭐⭐☆ – macia, cremosa e delicada
- Intensidade: ⭐⭐⭐☆☆ – sabor suave e equilibrado
- Odor: ⭐⭐⭐⭐☆ – aroma de mofo branco com notas lácteas suaves
- Aroma: ⭐⭐⭐⭐☆ – fragrância envolvente, nota amanteigada com leve nuance terrosa
Ficha Técnica:
Produtor: Serra das Antas
Tipo de leite: Vaca
(Por se tratar de um queijo artesanal ocasionalmente ocorrem pequenas variações entre alguns lotes. Saiba que isso é natural! Aprecie, conheça e valorize o queijo artesanal brasileiro)
ATENÇÃO!!!
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Esse produto é enviado em isopor com gelo artificial cujo prazo de conservação é de 72 horas.
Para entregas que precisam de logística sem ser motoboy, enviamos o pedido na segunda-feira ou terça-feira.
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