Um queijo de massa mole, incrivelmente cremoso, ideal para ser degustado de colher. Sua textura é suave e amanteigada, lembrando queijos tipo Serra da Estrela portugueses, adaptado ao clima e terroir da Serra da Mantiqueira. Produzido com leite de vaca da raça Jersey, ele é maturado por cerca de 2 meses, o que proporciona um equilíbrio entre delicadeza e profundidade no sabor.
Premiações:
- Medalha de Prata – VI Prêmio Queijo Brasil 2023
- Bronze – World Cheese Awards 2024
- Medalha de Ouro – VIII Prêmio Queijo Brasil 2025
Acompanhamentos e harmonizações:
Harmonize com pães artesanais ou torradas finas. Combina muito bem com geleias de frutas leves (como geleia de damasco, laranja, morango), mel suave, castanhas e frutas frescas como pêra ou maçã. Para bebidas: vinhos brancos aromáticos, espumantes brut ou rosés leves; cervejas suaves como Witbier ajudam a limpar o paladar entre degustações.
Tabela Sensorial:
- Textura: ⭐⭐⭐⭐☆ – extremamente cremosa, macia, quase amanteigada
- Intensidade: ⭐⭐⭐☆☆ – perfil delicado, porém perceptível
- Odor: ⭐⭐⭐⭐☆ – aroma suave de leite fresco, leve fermentação controlada
- Aroma: ⭐⭐⭐⭐☆ – fragrância envolvente, notas lácteas puras
Ficha Técnica:
Produtor: Queijaria do Jordão
Tipo de leite: Leite de vaca
(Por se tratar de um queijo artesanal ocasionalmente ocorrem pequenas variações entre alguns lotes. Saiba que isso é natural! Aprecie, conheça e valorize o queijo artesanal brasileiro.)
ATENÇÃO!!!
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Esse produto é enviado em isopor com gelo artificial cujo prazo de conservação é de 72 horas.
Para entregas que precisam de logística sem ser motoboy, enviamos o pedido na segunda-feira ou terça-feira.
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