Um queijo de origem francesa adaptado ao terroir mineiro, produzido com leite de vaca e maturado por cerca de 3 semanas. Sua casca é lavada, apresentando coloração amarela-alaranjada, e a massa é semi-mole, extremamente cremosa, com aroma marcante e sabor delicado amanteigado com nuances frutadas e noz.
Premiações:
- Medalha de Ouro – IV Prêmio Queijo Brasil 2018
- Medalha de Ouro – World Cheese Award Espanha 2021
- Medalha de Ouro – Mundial do Queijo Brasil 2022
- Medalha de Prata – VI Prêmio Queijo Brasil 2023
- Medalha de Prata – World Cheese Awards Noruega 2023
- Medalha de Ouro – VII Prêmio Queijo Brasil 2024
Acompanhamentos e harmonizações:
Combine o Reblochon com pães artesanais (baguette crocante, pão de fermentação natural), geleias de figo ou damasco e mel leve. Harmoniza lindamente com vinhos brancos de boa estrutura — como Chardonnay — ou espumantes brut para limpar o paladar. Tintos leves como Pinot Noir também funcionam. Entre as cervejas, estilos mais equilibrados, como Belgian Blond ou Tripel, valorizam sua cremosidade.
Tabela Sensorial:
- Textura: ⭐⭐⭐⭐☆ – semi-mole e cremosa
- Intensidade: ⭐⭐⭐☆☆ – sabor presente, sem agressão
- Odor: ⭐⭐⭐⭐☆ – aroma característico de casca lavada, notas lácteas e nuance leve de fermentação
- Aroma: ⭐⭐⭐⭐☆ – fragrância persistente, entre manteiga, nozes e leve doçura
Ficha Técnica:
Produtor: Serra das Antas
Tipo de leite: Vaca
(Por se tratar de um queijo artesanal ocasionalmente ocorrem pequenas variações entre alguns lotes. Saiba que isso é natural! Aprecie, conheça e valorize o queijo artesanal brasileiro)
ATENÇÃO!!!
(ENTREGAMOS ESSE PRODUTO QUANDO O PRAZO DE ENTREGA FOR INFERIOR OU IGUAL A 3 DIAS.)
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Esse produto é enviado em isopor com gelo artificial cujo prazo de conservação é de 72 horas.
Para entregas que precisam de logística sem ser motoboy, enviamos o pedido na segunda-feira ou terça-feira.
O que garante que a entrega será feita dentro da semana e o pedido não ficará “parado” no final de semana no Centro de Distribuição.
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